5 uova

5 cucchiai farina (o 4 farina e 1 maizena)

5 cucchiai zucchero

1 cucchiaino lievito per dolci

nutella a volontà!

cosa si fa?

dividete i tuorli dagli albumi: battete i rossi con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e gli albumi a neve ferma.  unite i due composti e aggiungete a poco a poco la farina setacciata con il lievito. quando il composto è ben amalgamato, foderate una teglia rettangolare con della carta forno, versateci il composto e infornate a 180° per circa 15-20 minuti, finché la pasta non diventa compatta e non si arrossa in superficie. state attenti che nondiventi troppo scura, deve mantenere una consistenza morbida.

stendete la pasta su un canovaccio appena bagnato e avvolgetela su se stessa diverse volte: quando sarà abbastanza elastica, farcitela con la nutella, arrotolatela e mettetela in frigo per almeno un’ora.

ps è un dolce ottimo per l’estate: un piccolo sforzo, e un grande e fresco risultato!