cosa serve?

50 g burro

500 g farina (meglio manitoba)

300 ml latte

25 g lievito di birra

7 g sale fino (un pizzico)

60 g zucchero

1 uovo e latte q.b. per spennellare

cosa si fa?

in una terrina sbriciolate e fate sciogliere il lievito in 100 ml di latte tiepido; coprite il tutto con un piattino e lasciate lievitare per circa 20 minuti, finché sulla superficie non si forma una schiuma.

nel frattempo scaldate il latte restante e uniteci lo zucchero, il burro fuso e il sale, mescolando bene. ponete su una spianatoia o in una ciotola la farina a montagna, fateci un buco nel mezzo e versate il composto di latte: lavotare bene gli ingredienti per almeno 15 minuti, fino ad ottenre una palla elastica. mettete la pasta in una ciotola capiente, copritela con un canovaccio umido e lasciatela lievitare per due ore, finché non avrà raddoppiato il suo volume.

quando la pasta sarà lievitata, fatene un salsicciotto, tagliatelo a pezzetti di 30 g ciascuno (grammo più, grammo meno!) e fatene una pallina prendendo ogni pezzetto con i polpastrelli e tirando i bordi della pasta verso il basso, fino a formare una pallina. schiacciatela per bene alla base in modo da unire le pieghe.

spennellate le palline con del latte tiepido e lasciatele lievitare per 30 minuti.

fate riscaldare il forno a 220°. spennellate i panini lievitati con l’uovo sbattuto e infornate: lasciateli in forno finché non saranno dorati in superficie (circa 20 minuti).

ma ho una ricetta facile facile per la pasta frolla e ora ve la dico.

cosa serve?
300 g farina
150 zucchero
150 g burro a temperatura ambiente
1 uovo + 1 tuorlo
mezza bustina di lievito per dolci

cosa si fa?
[un'oretta prima di mettervi ad impastare la frolla togliete il burro dal frigo]
fate una motagnella con la farina, aggiungete le uova, il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzettini, lo zucchero e la mezza bustina di lievito.
impastate finché non ne verrà fuori un impasto compatto ed omogeneo. avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare in frigo per mezz’ora.

ps a questo punto avrete una base di pasta frolla da farcire come volete, con la nutella, la marmellata, la ricotta… e chi più ne ha più ne metta!
:)

200 g burro

6 barrette cioccolato tipo mars

1 confezione di riso soffiato al cioccolato

cosa si fa?

sciogliete il cioccolato a bagnomaria: quando è ben fuso, aggiungete il burro e fate sciogliere per bene.

togliete dal fuoco e aggiungete il riso soffiato, mescolando per bene.

versate il composto in una teglia rettangolare antiaderente e disponetelo per bene fino a fargli ottenere un’altezza uniforme.

lasciate raffreddare e conservate in frigo per almeno un’ora. tagliate a pezzetti e servite.

ps un’altra ricetta facile facile per i bambini! :)

5 uova

5 cucchiai farina (o 4 farina e 1 maizena)

5 cucchiai zucchero

1 cucchiaino lievito per dolci

nutella a volontà!

cosa si fa?

dividete i tuorli dagli albumi: battete i rossi con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e gli albumi a neve ferma.  unite i due composti e aggiungete a poco a poco la farina setacciata con il lievito. quando il composto è ben amalgamato, foderate una teglia rettangolare con della carta forno, versateci il composto e infornate a 180° per circa 15-20 minuti, finché la pasta non diventa compatta e non si arrossa in superficie. state attenti che nondiventi troppo scura, deve mantenere una consistenza morbida.

stendete la pasta su un canovaccio appena bagnato e avvolgetela su se stessa diverse volte: quando sarà abbastanza elastica, farcitela con la nutella, arrotolatela e mettetela in frigo per almeno un’ora.

ps è un dolce ottimo per l’estate: un piccolo sforzo, e un grande e fresco risultato!

(ingredienti per quattro persone)

400 g fusilli o penne

10 pomodorini pachino

1 mozzarella

1 cipolla (possibilmente dolce)

basilico

origano

sale

olio

cosa si fa?

lavate i pomodorini e tagliateli in piccoli pezzettini, metteteli in un’insalatiera. fate la stessa cosa con la cipolla, e aggiungetela ai pomodorini assieme alla mozzarella tagliata a cubetti. condite con sale, origano, basilico fresco e olio.

fate bollire l’acqua e calate la pasta.

una volta cotta, scolatela e mettetela nell’insalatiera. mescolate per bene.

ps è un piatto semplice e veloce, adatto all’estate. si può anche conservare in frigo.

4 uova intere

1 + 1/2 tazza di zucchero

3 tazze di farina

1 tazza di olio di semi

a tazza di latte

la scorza di un limone grattugiato

1 bustina lievito in polvere

cosa si fa?

sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. incorporate il latte, l’olio e la farina setacciata con il lievito, stando attenti che non si formino grumi. aggiungere infine la scorza del limone grattugiato.

imburrare e infarinare una teglia.

quando il composto è ben amalgamato, versarlo nella teglia e infornarlo a 180° per 40 minuti circa.

ps è ottimo per la colazione! :)