maddalene e tiglio

cosa serve?
(ingredienti per quattro persone)
400 g fusilli o penne
10 pomodorini pachino
1 mozzarella
1 cipolla (possibilmente dolce)
basilico
origano
sale
olio
cosa si fa?
lavate i pomodorini e tagliateli in piccoli pezzettini, metteteli in un’insalatiera. fate la stessa cosa con la cipolla, e aggiungetela ai pomodorini assieme alla mozzarella tagliata a cubetti. condite con sale, origano, basilico fresco e olio.
fate bollire l’acqua e [...]

cosa serve?
per la pasta frolla:
300 g farina
150 g zucchero
150 g burro a temperatura ambiente
1 uovo intero + 1 tuorlo
mezza bustina di lievito  in polvere
per il ripieno:
300 g ricotta
1 albume montato a neve + 1 uovo intero
100 g cioccolato fondente
una manciata di amaretti
un po’ di rhum
150 g zucchero
cosa si fa?
impastate la farina setacciata sol lievito con [...]

cosa serve?
per  teglia:
50 g burro
50 g zucchero
ananas a fette (una confezione di ananas sciroppato)
per limpasto:
200 g farina
2 uova
100 g zucchero
1 bustina lievito
100 g burro fuso
sciroppo d’ananas
cosa si fa?
mescolate i 50 g di zucchero con i 50 g di burro fo ad ottenere una crema con cui cospargerete per bene l’impasto della teglia. disponete sul fondo [...]

cosa serve?
un ciuffo di prezzemolo verde
una cipolla (bianca o rossa, de gustibus)
latte q.b.
sale e pepe
olio extravergine di oliva
spaghettini n°3
cosa si fa?
tritate finemente cipolla e prezzemolo. mettete la cipolla a rosolare in abbondante olio caldo e dopo un minuto aggiungete il prezzemolo. quando sono ben appassiti versare il latte fino ad ottenere una crema non troppo [...]

cosa serve?
500 g farina
200 g burro
200 g zucchero
100 g latte
4 uova
1 bustina lievito
scorza di un limone grattugiato
pirottini*
cosa si fa?
montare le uova con lo zuccero fino ad ottenere una crema spumosa. incorporare a poco a poco la farina setacciata col lievito, continuando a mescolare. unire a poco a poco il burro fuso e il latte. aggiungere [...]