torta al cioccolato
[ovvero, facciamoci del bene.]
cosa serve?
4 uova
150 g zucchero
200 g cioccolato fondente
200 g burro
2 cucchiai rasi di farina
cosa si fa?
separate i rossi d’uovo dai bianchi.
montate gli albumi a neve ferma (aggiungendo un pizzico di sale) e sbattete i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere una crema spumosa.
nel frattempo fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e, una volta sciolto, aggiungete il burro. unite il composto ai tuorli battuti e a due cucchiai di farina. aggiungete gli albumi.
mescolate per bene.
imburrate e infarinate la tortiera. infornate a 180°, coprendo la tortiera con un foglio di alluminio.
la torta sarà pronta quando, infilando uno stuzzicadenti nell’impasto, ne verrà fuori asciutto.
ps è una torta che si abbina perfettamente alle creme.
con una crema fresca al latte o del buon gelato è la fine del mondo.
